Herzlich Willkommen zu Valentina's lunchbreak!
Im Rahmen meines Schulprojekts an der Rudolf Steiner Schule in München Daglfing habe ich dieses digitale Kochbuch gestaltet. Hiermit möchte ich euch leckere, gesunde und schnell zuzubereitende Mittagessen vorstellen. Die Seite richtet sich an alle Schulkinder, die nach der Schule allein zu Hause sind und sich - um den weiteren Tag gut zu überstehen - schnell mittags etwas kochen möchten. In den kurzen Videos erkläre ich euch die Zutaten und zeige euch, wie man sie zubereitet.
Heraus kommt ein leckeres Gericht, das nicht nur gesund ist sondern euch obendrein noch viel Energie gibt. Mmmm.
Ihr werdet sehen, selber kochen bringt eine Menge Spaß und man kann auch ganz gut von der Schule abschalten ;-) Probiert es doch einfach mal aus!
Eure Valentina
Gemüsereispfanne
Zutaten
200 g Vollkornreis (am Vortag kochen)
1 Aubergine
1 Zucchini
1 Paprika
1/2 l Wasser
Rote Pesto
Salz, Pfeffer
Lachs auf Blattspinat
Zutaten
1-2 Lachsfilets (frisch oder tiefgefroren)
1 Packung tiefgefrorenen Blattspinat (250g)
1 Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Creme fraiche
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Bowl mit roter Beete
Zutaten
2 Rote Beete
1 Dose Kidney Bohne
1 Dose Weisse Bohnen
2 Avocado
1/2 Packung Quinoa
1 Packung Quark
1/2 Packung Schafskäse
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig, Zitrone
Über mich
Mir macht es nicht nur sehr viel Spass zu kochen, sondern ich beschäftige mich auch sehr gerne mit den verschiedenen Zutaten: ich finde es spannend, herauszufinden, wo das Gemüse herkommt, welches in meiner Region angebaut wird und wann es geerntet und gegessen werden kann. Auch finde ich das würzen mit frischen Kräutern toll, die kosten nicht viel - besonders wenn man sie selber in einem kleinen Beet eingepflanzt hat - und sind soo gesund.
Mit Zutaten nur aus der Region zu kochen klappt natürlich nicht bei jedem Gericht, besonders, wenn es mal schnell gehen muß und man das passende Gemüse und die richtigen Kräuter vorher nicht eingekauft hat. Aber wenn immer es geht, lohnt es sich, auf Regionales zurückzugreifen und frisch einzukaufen- es schont die Umwelt, unterstützt die lokalen Landwirte und ist meistens doch besonders lecker!
Weitere Lunchs
Frisches Pestobrot
Zutaten
1 Vollkornbaguette
Einen frischen Bund Basilikum
Ein Stückchen Parmesankäse
Pinienkerne
Olivenöl
Mozarella
Gemüsecurry mit Erbsen
Zutaten
1 Zuchini
1 Pakchoi
1 Kokosmilch
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Packung tiefgefrorene Erbsen
Asiatisches Gewürz
